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牙签牛肉
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作者：
小为胖胖
用料
牙签牛肉的做法步骤
步骤 1
先准备好材料
步骤 2
将牛肉洗净，滤干水份，然后切成条状，顺着牛肉的纹理横切
步骤 3
牛肉加生粉，搅拌均匀，放到一旁备用
步骤 4
葱姜蒜辣椒，全部切成碎末，越细越好
步骤 5
用牙签将牛肉串起来，可以边看电视边串，这个比较耗时
步骤 6
锅内倒植物油，开大火烧热至油温8成热（油宁多不宁少）
步骤 7
锅内倒植物油，开大火烧热至油温8成热
步骤 8
在把牛肉倒进去，翻炒至牛肉全部上色即可
步骤 9
生抽、老抽、辣椒全部倒入，翻炒10秒左右
步骤 10
最后加鸡精、孜然、香葱，快速翻两三下就好了
步骤 11
出锅
步骤 12
浓郁的孜然香气，提神醒脑的香辣味
步骤 13
成品
牙签牛肉的小贴士
1、牛肉最好选用肥瘦相间的肉，切成短条，如果切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上 2、加生粉是为了让牛肉更嫩滑，喜欢有嚼劲口感的，可以不加生粉，但是千万别炒过头，不然会咬不动了 3、孜然和孜然粉可以只选择一样，我孜然粉放的更多 4、配方的辣椒量很辣，不能吃辣的可以减少
菜谱创建时间：2019-05-08 21:27:29
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