超萌的粉色酥皮泡芙

先制作酥皮。将软化好的酥皮黄油和砂糖混合，打蛋器低速打均匀即可

加入少量柠檬汁

筛入低筋面粉，加入红曲粉。用刮刀拌均匀。

成团即可

放入保鲜袋，用擀面杖杆成薄片，放入冰箱冷冻备用。

制作泡芙，将水，牛奶，盐，糖，黄油。放入小锅里，小火融化后，煮至微沸

可以看到小锅周围开始冒小泡泡了

关火后筛入低筋面粉

用刮刀搅拌后，开小火，开始翻炒，蒸发水汽

慢慢水分收干，面团开始成团，不粘

成团即可关火

趁热放入打蛋盆中，降温至70°左右，开始分次加入蛋液

少量多次添加，每添加一部分蛋液，需要用打蛋器打至完全混合均匀，再加下一次。

蛋液添加完后，用刮刀刮起面糊，形成倒三角形。面糊不稀，有稠度。烤箱预热。170°。

在烤盘上挤出泡芙面糊

取出酥皮，用圆形模具压出圆形。放在泡芙上

送入预热好的烤箱，开始烘烤，170°，中层，18分钟。

热气冲剂，鼓起~泡芙烤好出炉放晾网上，放凉可夹馅。

出炉啦，粉色酥皮泡芙，很可爱吧！