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不用烤箱的牛肉干
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作者：
辣辣的小菜谱
用料
不用烤箱的牛肉干的做法步骤
步骤 1
1.生牛肉泡去血水，锅内放水把牛肉焯一下。锅内放冰糖香料炒香，放水烧开，放进牛肉，卤制四十分钟。（具体卤制步骤可参考我的上一条菜谱【家常红烧牛肉面】）
步骤 2
牛肉切条。
步骤 3
准备好炒制材料。
步骤 4
锅内放油，把牛肉条炸干炸焦香。
步骤 5
炸好的牛肉干（喜欢五香的撒上盐，五香粉，白糖摇匀就可以吃了）
步骤 6
锅内放油，把小葱姜丝和香料炒香。加入牛肉干翻炒，再根据口味加入适量的盐，鸡精，一勺白糖，调料，翻炒均匀出锅。
步骤 7
麻辣牛肉干。
步骤 8
香辣可口，当做零食，下酒菜，宵夜都很不错哦～
不用烤箱的牛肉干的小贴士
1.牛肉卤制之后再炸，能更加入味，外皮酥脆有口感，内里筋道有味道。 2.中大火快炸，才能逼出水分。但要注意火候，及时捞出不要炸糊。 3.我选用的牛腱肉，更加筋道，丝丝入味。
菜谱创建时间：2019-05-10 07:44:47
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