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白切鸡
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作者：
糊涂小吃货
用料
白切鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗干净，内脏要用盐揉搓去腥味！（一般自己吃我都会去掉鸡头，鸡屁股）
步骤 2
用盐巴跟鸡做全身按摩，具体盐量要看自己口味，如喜欢咸一点就多点，口味淡一点就少一点！我一般是4-5克！然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏5-6个小时！简单说就是早上买回来腌制好，晚上煮！
步骤 3
拿出来后用水清洗干净就放蒸锅蒸25分钟！如鸡比较大的话就需要蒸长一点时间！
步骤 4
蒸后用筷子戳一下鸡腿位置，没有血水流出流证明鸡熟了！
步骤 5
蒸鸡的同时将姜，蒜削皮，剁碎
步骤 6
下锅干炒去掉水份
步骤 7
淋花生油
步骤 8
上碟放酱油，搅拌均匀
步骤 9
鸡切块
步骤 10
上菜
步骤 11
拿筷开吃
白切鸡的小贴士
如时间急，例如下午四五点购买，想晚餐吃的话，腌制时要多点盐，不用清洗直接上锅蒸！但经过腌制的鸡肉会紧点，口感更好！
菜谱创建时间：2019-05-10 09:19:45
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