用手把杏鲍菇撕成条状。
把面粉、淀粉、五香粉、盐放入一个大碗中,加入适量的清水搅拌成和酸奶一样浓稠的面糊
锅里多倒些油,把油烧至6成热,可以放一滴面糊进去试一下油温,面糊四周起泡证明油温可以了。
把杏鲍菇放入碗中裹一层面糊。
一条一条放入油锅中,炸至金黄浮起(注意一定要一条条放进去,以免黏连),炸好的杏鲍菇捞起,可以用厨房纸吸一吸多余的油。
平底锅倒入适量的椒盐(用量可以根据自己的喜欢来调整)
把炸好的杏鲍菇倒入锅中翻拌均匀。
家庭制作为了节省用油,可以分批炸制杏鲍菇。