用APP打开 
红烧肉￨入口即化
5128人浏览 534人收藏 0人做过
作者：
孙大爷的小吃部
用料
红烧肉￨入口即化的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋放入锅中煮熟，放入冷水中冷却，然后剥皮备用
步骤 2
调制料汁：碗中放入2勺生抽，2小勺老抽，2小勺料酒，搅拌均匀备用
步骤 3
葱切葱段，姜蒜切片备用
步骤 4
五花肉洗净切块，用纸吸干水分
步骤 5
锅中放油，烧热后加入肉块煎至表面金黄后盛出备用
步骤 6
用刚才煎肉剩下的猪油煎一下鹌鹑蛋，煎至表面金黄皮皱，捞出备用
步骤 7
锅中留底油，烧热以后加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒粒，爆香
步骤 8
倒入五花肉快速翻炒后倒入没过五花肉的热水，倒入准备好的料汁，加入冰糖，大火煮开水后转小火炖45分钟
步骤 9
45分钟后，如果汤汁剩余不多，就倒入虎皮蛋翻炒出锅，如果还有比较多的汤汁就大火收汁以后再加入虎皮蛋翻炒均匀
步骤 10
出锅，完成
红烧肉￨入口即化的小贴士
1、一定要用带皮五花肉，做出来绝对香 2、可以用鸡蛋代替鹌鹑蛋做虎皮蛋 3、这个做法做出来的五花肉的色泽和炒糖色差不多，很省事
菜谱创建时间：2019-05-10 16:32:22
评分 8.8 14 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 8.1 3828 人做过
2 人做过
评分 7.9 1008 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.7 120 人做过
评分 7.2 116 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 7.2 445 人做过
评分 8.0 48 人做过
评分 8.9 5 人做过
5 人做过
评分 8.3 2325 人做过