肉末酸豆角，用鲜豆角做的，和稻香村的一样好吃

Name: 肉末酸豆角，用鲜豆角做的，和稻香村的一样好吃
Ingredients: 250克鲜豆角; 50–80克肉末; 适量盐; 适量酱油; 适量植物油; 一头蒜; 3-4勺白醋; 适量干辣椒; 适量姜末

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作者： xin0706

夏天比较开胃的一道小菜，自己用鲜豆角做，卫生健康，个人觉得比用泡豆角做出来的更好吃，口感不输于稻香村里卖的，感兴趣的可以试一试。

用料

肉末酸豆角，用鲜豆角做的，和稻香村的一样好吃的做法步骤

步骤 1

普通的嫩豆角洗净切末，加入切末的大蒜、盐和白醋，腌三、四个小时左右，蒜末要多一点。

步骤 2

锅内倒油，加入姜末、（辣椒可以不放，喜欢吃辣的可以多放），肉丁(量根据自己喜好多放或者少放)，翻炒2分钟左右，然后加入酱油翻炒一下

步骤 3

把腌豆角里面的水倒掉不要，然后把豆角丁倒入锅中翻炒1-2分钟左右，加入少量的水大火烧开，中小火把豆角焖熟即可，这时锅内基本没水了。

步骤 4

成品

肉末酸豆角，用鲜豆角做的，和稻香村的一样好吃的小贴士

注意事项：第二顿吃比第一顿更有滋味，豆角一定要用白醋、蒜末和盐腌几个小时，最后一步焖的时候水不能多加，成品是较干的，如果水加多了，用大火炒干。

菜谱创建时间：2019-05-10 19:46:24

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