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低碳水沪版红烧肉（生酮友好）
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作者：
娜娜低碳水
用料
低碳水沪版红烧肉（生酮友好）的做法步骤
步骤 1
五花肉切片或者切块用料酒去腥。大约2小时。
步骤 2
锅中火加热猪油。加入五花肉煎到两面都发白。这一步是为了帮助猪肉锁水。请不要让猪肉互相重叠，一定要分开。
步骤 3
看到差不多两面都发白就可以出锅了。不用煎熟。
步骤 4
开始炒糖浆。这一步是沪版红烧肉出色的关键。炒糖浆时也可以加入生抽。
步骤 5
加入猪肉。可以看到非常容易上色。
步骤 6
加入姜片和大蒜还有陈皮。陈皮让肉酥松。
步骤 7
加入老抽翻炒。小火煮30分钟就可以了。
步骤 8
没有水的红烧肉会带一点焦。
步骤 9
黑不溜秋的但是肉香浓郁。撒点葱花点缀一下，不然太黑了！😂
低碳水沪版红烧肉（生酮友好）的小贴士
太多香料会掩盖红烧肉原本肉香和酱香。所以我觉得不是必须的。大蒜和姜片只是去除肉夹气所用，要少放。
菜谱创建时间：2019-05-10 19:53:38
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