橄榄油西兰苔土豆洋葱腰果浓汤（丝滑好滋味的素汤）

准备好材料。

西兰苔底部老的部分请切掉。

西兰苔清洗干净。

把西兰苔切成段。

放入开水中汆烫，断生就好了。

捞起来备用。

土豆洗净去皮，切片～切丝～切小块。尽可能切小块一点，有助于和洋葱的味道融合。

切成小小块用清水再冲一下然后滤干水分。

洋葱也切成小粒。

橄榄油下锅（如果您希望更香口，可以在橄榄油中加入一点牛油，但因为晚上向试试轻食，所以只放了橄榄油）。

洋葱慢慢地炒软炒出香味。

加入土豆翻炒，别急着加水。

及时翻炒防止粘锅就好，要等到土豆边出现一点点焦黄色。

加水没过食材，加开水效果更好。

转中火慢慢煮着。加点盐和胡椒粉调味。

请耐心慢煮，这个过程会有很特别的香气出来，时间是最好的催化剂。

加入刚才滤干水分的西兰苔一起煮热。

把西兰苔和土豆洋葱转移到搅拌器中，把腰果加进去。

高速打成细滑的浓汤，技巧上搅拌第一次以后静置五分钟，上桌前再告高速打一次。

装盘！加点橄榄油和胡椒粉点缀一下。

口感真的很好！可以用丝滑来形容呢，这是搅拌机努力工作的结果。

大人小孩都光盘！

过两天就是母亲节了，试试吧😊……