「家常版」茄汁鸡肉丸

1、鸡胸肉剁成泥，玉米掰成粒，可以直接买玉米粒，西红柿划十字刀口，焯水1分钟后去皮切丁备用，也可以不去皮

2、玉米切碎放入鸡肉泥中，加1小勺盐，适量生抽，黑胡椒及玉米淀粉，朝一个方向搅至肉馅上劲即可 注：玉米加在鸡肉丸中更爽脆，如果家里没有的话可以不加； 丸子中加入玉米淀粉，煮制的时候就不容易散开。

3、烧一锅热水，用勺子将肉泥团成丸子状，下入锅中

4、肉泥不要做的太大，以免内陷不熟，全部肉丸下入锅中后煮1分钟左右就可捞起备用，此处不需要管丸子是否煮熟，因为后期还要回炉重造~

6、拿出另一口小炒锅，加入食用油和蒜爆香，倒入番茄丁，加入少许盐，耗油及1勺番茄酱调味，也可以不加，再加水将番茄汁熬制粘稠，此时再加入鸡肉丸，让可爱的它们在茄汁里好好泡个澡，出浴时再用水淀粉（玉米淀粉加水搅匀）勾芡就更棒了~