椰子鸡

✂开椰子，注意手法，稳准狠。网上很多开椰教程，并无卵用，自己摸索，只要扎准一次，以后开椰不在话下。

用吸管引流，或杯口倒置，或。。。总之，把椰汁搞出来，就ok啊。

取椰肉，我用到了砍刀，锤头，铁勺。蛮劲砸开，能砸开一个小口，勺子能伸进去掏就ok啦！挖，刮出椰肉。（挖椰肉，好比做数学题，找准突破口一切如行云流水般顺畅）。

半只鸡先焯热水，去血水，沥干净，备用。

椰肉，红枣，🐔下锅，加椰汁，椰汁不够多就加开水没过🐔身。大火🔥🔥🔥烧开，小火🔥慢慢煨1-2小时。

快出锅时加入炖汤必备虫草花，在煮片刻，见汤变黄关火，加盐（我不加盐的，清甜口），胡椒随你啦！还可以做个蘸料。