姜汁撞奶

老姜去皮，切成小细条，和着少量凉开水一起，用搅拌机打成稀糊，用纱布过滤出姜汁，倒一些在碗里。

用小火将牛奶加热至出现小气泡，立即关火，数30秒，将牛奶倒入有姜汁的碗里，不要搅拌，等5分钟即可。