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小美 自家凉面
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作者：
牛牛妈在重庆
用料
小美 自家凉面的做法步骤
步骤 1
主锅加水1000ml，12分钟/100度，反转小勺，水烧开后从小孔将水面条放入主锅2分钟即可捞出（只煮2分钟）2分钟口感偏劲道，喜欢软一点的可以适当加长时间！
步骤 2
捞出后的面条摊放在筲箕中，扇子扇凉面条的同时放熟菜油，混合！使面条均匀的裹上熟菜油。
步骤 3
黄瓜条（或绿豆芽）、海带丝垫碗底，再将凉透的面条放入碗中，淋上姜蒜水，混合后，再依次放入凉面的其他调味料！一碗成功的凉面和油辣子息息相关，哈哈！最后撒上花椒面，葱花（或香菜）醋和糖的比例也是相当重要，根据自己的口味酌情调整比例！
步骤 4
吃辣的亲亲，还可以撒点小米辣，更火爆！
步骤 5
开整……
菜谱创建时间：2019-05-11 12:16:41
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