黑椒芝士火腿包

将所有面团原料放入厨师机里，1档打至成团，转4档打至面团能拉出比较薄的膜（12分钟左右，不同的厨师机因为马力不同，所以打面的时间有所不同。），然后整形，放入保鲜盒内，盖上盖子，在室温下发酵一小时。（我是晚上10:30做的，白天发酵的时间，由于温度高，适当减少。）

发酵一小时后的面团，盖上盒盖，置于冰箱内，冷藏发酵一夜。（我发酵了8个小时，一般不超过12小时为宜，这一步不是必要的，不过冷藏发酵的面团持水力比较好，老化的比较慢，口感更柔软。如果不想冷藏发酵，第1步后，按照正常程序操作。）

冷藏发酵一夜的面团，置于常温下回温一小时。

将面团分为11等份，搓圆，盖上盒盖，松弛15分钟。

趁等待的时间，将脆皮热狗肠，切成颗粒。

然后拌入马苏里拉芝士、盐、黑胡椒粉，备用。

取一个松弛好的面团，擀成饼状，包入馅料，用虎口收紧，做成圆形。

将包好的面包生坯，放入一次性的面包托内，盖上保鲜膜，置于常温下发酵。

发酵至1.5-2倍大。

在面包生坯表面，筛上高粉。

用锋利的剪刀，剪十字刀口。

放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟，至表面金黄即可。出炉后，迅速放在晾架上晾凉。