炒三丁

热锅凉油，下葱姜炒香

下肉丁，肉变色后，加入料酒、酱油至肉变深色

加入豌豆，少许水，盖锅盖把豆闷熟。 注意:时间不要太久，肉会老。

最后下黄瓜丁，加入盐、鸡精，勾稀芡出锅。