蒜蓉苦瓜

苦瓜焯水，蒜切沫。（焯水方法:锅里放凉水，开锅后放一勺盐，滴几滴食用油，放入苦瓜，焯水大约一分钟左右，捞出过凉水）

锅加适量油，爆香蒜蓉，放入焯好水的苦瓜，翻炒一分钟左右加盐翻炒均匀，出锅即可。