洋葱炒蛋

制作过程： 1.洋葱洗净，去皮切丝；鸡蛋打散，加盐调匀，下油锅炒成蛋花，出锅待用。 2.原锅下油烧热，加入姜片稍爆，倒入洋葱翻炒片刻，调入盐、鸡精炒匀，加盖焖2分钟，倒入鸡蛋翻炒即可。