香椿馅水饺

我忘记了拍照，就文字叙述吧，首先把面活好醒上，然后把肉馅的三分之一就是100克左右，放在一个小盆中，加入料酒、生抽、花生油朝一个方向搅打备用。

接下来把肉馅的三分之二就是200克左右，放在炒锅里煸熟，连同煸出的油一起加入刚才搅打好的生肉馅里。

把香椿洗干净、沥干水后切碎。我的做法不用焯水，这样味道更清香浓郁。我做香椿鸡蛋也是不焯水的。如果有人介意的话，想焯水也可以，但味道不如生的好。

将葱姜末、饺子调料、适量盐、香椿碎一起放到肉馅盆中搅拌均匀。馅就做好了。

剩下的擀皮、包饺子、煮饺子，我就不赘述了。香喷喷的饺子上桌了。