开始炼猪油。
差不多炼好了。
准备多点蒜头。
炼好的猪油用干净的碗盛出留点在锅中,起锅烧热油,油温升最高,再放下蒜头。
待蒜头变金黄有香蒜味出来,放入包菜。
再继续放剩余包菜。
最够加醋,酱油,盐出锅。
油温升最高再当入蒜头才香。 炒脆口感好,醋最后一步放。 包菜放两部分炒更入猪油蒜头味。