茶叶蛋

Name: 茶叶蛋
Ingredients: 10个鸡蛋; 适量(我用的是普洱)茶叶; 适量老抽; 1个八角; 适量盐; 适量冰糖; 适量(可以不放)金桔干; 适量生抽; 1片香叶; 适量糖; 5粒花椒; 2片(可以不放)山楂干; 水

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作者：句句-1

记得小时候每次春游秋游，妈妈总会给我烧上一锅茶叶蛋

用料

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先取10个鸡蛋🥚，洗干净外壳备用，冰箱里拿出来的放一会儿再烧

步骤 2

冷水下锅，煮鸡蛋，看鸡蛋大小，大点的8分钟左右，小个的煮5分钟左右，煮好后冷水冷却一下，把鸡蛋壳均匀敲碎，裂缝均匀

步骤 3

锅中放所有大料及调料，放入鸡蛋，水末过鸡蛋煮沸后小火煮30分钟，关火，放汤汁里浸泡一夜，第二天加热后就可以吃啦，煮的时候那香味太迷人了

茶叶蛋的小贴士

1.冰箱冷藏的鸡蛋放一会再煮，不能心急，不然会暴蛋，变成蛋花汤哦2.一定要浸泡一定时间，不然不入味哦

菜谱创建时间：2019-05-12 09:40:22

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