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干煸泥鳅
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作者：
兔喜二
用料
干煸泥鳅的做法步骤
步骤 1
泥鳅洗干净
步骤 2
佐料洗干净
步骤 3
佐料切好
步骤 4
把生抽，老抽，醋，盐，糖，五香粉，花雕酒全部调好放进一个碗里。
步骤 5
锅里不要放油和水，开大火把锅烧热
步骤 6
锅热后，快速把活泥鳅放进锅里。
步骤 7
迅速盖上锅盖
步骤 8
过一分钟把泥鳅倒入碗里，洗锅去。
步骤 9
倒入大半锅油，开中火🔥。油烧至四成热，倒泥鳅进去炸
步骤 10
中火🔥，炸泥鳅要有耐心，要炸至金黄才可以。
步骤 11
炸至金黄捞出
步骤 12
炸好的泥鳅捞出备用，把锅里的油全部倒出来，留以后炸东西用，重新起锅倒新油。
步骤 13
油热后，把生抽，大蒜子，辣椒迅速翻炒几秒钟
步骤 14
把炸好的泥鳅放进锅里，翻炒片刻。
步骤 15
把调料汤汁倒进锅里，收汁，装盘
步骤 16
装盘撒葱花，干煸泥鳅就好了
干煸泥鳅的小贴士
1倒好调料，要收汁2泥鳅一定要炸金黄，才能捞出
菜谱创建时间：2019-05-12 12:24:13
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