自制醪糟

晚上将500克糯米，用凉水泡上，第二天早上，用蒸锅蒸40分钟，凉水就放入糯米，糯米下面铺一块笼布，起大汽以后再蒸40分钟，关火，不要掀开锅盖，放置不用管它了，下午下班，糯米就凉了。开始加工。

做一锅开水，将所有需要使用的盆子，碗，筷子，烫一下。把米放入盆中，再拿一个空碗，将酒曲放入空碗中，用凉白开将酒曲融化，把融化好的酒曲水倒入糯米中，搅拌均匀，多加点水，做出来的醪糟汁也很好喝，因为很稀，所以，不用在中间插个洞。

放入醪糟机中，发酵36小时，在发酵机上面盖上一块毛巾，起到保温作用。

做好的醪糟，可以加些玉米面和枸杞，非常好喝。