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地三鲜
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用料
地三鲜的做法步骤
步骤 1
茄子，土豆切成滚刀块，茄子铺上一层干淀粉，拍匀，青椒去籽切小块，大蒜切末
步骤 2
准备一个空碗调酱汁：三勺生抽＋一勺料酒＋半勺老抽＋小半勺糖＋三勺清水＋一勺淀粉，搅拌均匀
步骤 3
锅内倒入多一点的油，油热后转中火下土豆，炸到表面微微焦黄后沥油捞出，下茄子同理。青椒过油10秒捞出。再转大火热油到微微冒烟，下茄子土豆复炸30秒，捞出
步骤 4
将炸东西的油盛出，留一点底油，油热下蒜末爆香，倒入搅匀的酱汁，打到浓稠后下茄子土豆青椒，翻炒30秒出锅
菜谱创建时间：2019-05-12 14:07:36
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