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红烧牛肉面￨秒杀餐馆
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作者：
悠悠食记
用料
红烧牛肉面￨秒杀餐馆的做法步骤
步骤 1
❣️炒糖色❣️： 1勺油加2勺糖熬制成焦糖色
步骤 2
再加1勺水煮开后盛出备用。
步骤 3
锅中放入100ml菜籽油，烧热后加入芹菜，洋葱，大葱段炸至焦黄捞出。
步骤 4
然后加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入1.2L水煮开
步骤 5
牛腩切段加葱姜料酒下入清水中焯水5分钟捞出。
步骤 6
煮开的水和焯水的牛肉移入砂锅中
步骤 7
加入炒好的糖色
步骤 8
1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙鸡精，加入香料包，大火煮开后小火煮45分钟
步骤 9
将面和青菜过水煮好，捞出放到碗中
步骤 10
盖上做好的牛肉
步骤 11
开始啦
红烧牛肉面￨秒杀餐馆的小贴士
ps： 1.可以一次把煮好的牛肉汤和牛肉晾凉，放入冰箱冷冻保存哦！等到吃的时候再加热就可以！ 2.香料最好放在香料包里。不放在香料包里里就得最后筛一下香料。 3.我用的砂锅，你们也可以用高压锅哦，20分钟就可以滴！
菜谱创建时间：2019-05-12 16:50:43
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