葱烧油面筋塞肉

首先肉糜里放入盐打散搅拌下，接着把葱白，熟花生米切碎放入肉糜中搅拌均匀。

把调味料生抽、蚝油、白胡椒、白砂糖倒入肉糜中，顺时针搅拌出胶质。

再把葱花，鸡蛋磕入肉糜中，继续顺时针搅拌，搅拌到肉糜筋道不散备用。

拿一根筷子把油面筋戳个洞，搅碎内部组织，动作轻软点，别把油面筋戳碎，洞口不要太大。

把搅拌好的馅料，一点一点的填入油面筋里，在填肉的时候，洞口会变大点，所以开始时候就要小口就行。

热锅起油，放入切片的蒜瓣爆香，再把塞好肉的油面筋洞口朝下，一个一个倒入锅中煎制下。

洞口的已经肉熟了封口后，倒入适量清水，放入点老抽，开大火炖煮，小葱打结后放入一起炖煮，汤汁沸腾了，油面筋变软了，就稍微收下汁就可以装盘食用了。