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还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子
1681人浏览 23人收藏 4人做过
作者：
新人鑫华
用料
还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子的做法步骤
步骤 1
茄子红椒洗净
步骤 2
茄子一根切三段，一段切两瓣再切细条
步骤 3
都切好后腌制
步骤 4
一层一层加到容器里面，加一层茄子条加一层盐，腌制10-15分钟，至茄子条腌出很多水
步骤 5
豆腐切小块，烧水把切好的豆腐炒一分钟捞出
步骤 6
加到冷水里面泡五分钟，然后加到砂锅底部铺平
步骤 7
红椒切一半，把这一半红椒先切丝再切丁
步骤 8
茄子条腌好后用力可以挤出很多的汤，逐渐都挤干放到容器里面
步骤 9
挤出来这么多汤水
步骤 10
全部挤好了
步骤 11
把切条炒一下炒软，然后加入到铺好豆腐的砂锅里面加到豆腐上
步骤 12
然后热锅冷油炒一下肉馅，炒熟以后加调料料酒生抽蚝油黄豆酱
步骤 13
就是这样
步骤 14
炒制变色后加入红椒丁
步骤 15
红椒丁炒软后加入到砂锅里面铺在茄子上面，加一些清水无需末过菜，不用太多，中火炖5-6分钟关火
步骤 16
色香味俱全，可以开吃啦
步骤 17
我从没吃过这么好吃的茄子
步骤 18
真的很赞哦
菜谱创建时间：2019-05-13 13:22:12
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