茄子最好用手撕,更好吃😋土豆就切薄片,为了让它配合茄子一起熟🤭西红柿切块,姜切碎或擦碎都可以,更容易出味。
土豆放最底下,中间放茄子,茄子撒上肉桂粉和一点点盐稍用手拌一下,放上西红柿,浇上小碗里调好的生抽和醋,蒸锅上气大约12分钟左右。
蒸好后用筷子搅拌均匀装盘,撒点现磨黑胡椒粉(可忽略)。
看最下图已经快吃完了,汤也很好喝哦😂这道菜不用一滴油做出来,吃起来很入味,茄子软绵,土豆片微脆,略带香甜。
土豆自带淀粉,可以不用另外勾芡,注意别蒸的太软糯,容易碎!土豆口感微脆点感觉更香甜😋