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小美猪肚淮山汤
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作者：
鱼的小美世界
用料
小美猪肚淮山汤的做法步骤
步骤 1
把熬猪肚汤底的猪骨鸡胸肉放入网锅，5分钟/50度/5速清洗
步骤 2
洗去的血水浮沫
步骤 3
取出水龙头冲洗干净备用，肉质依然鲜嫩，不是100度开水焯出来能有的效果
步骤 4
猪肚一般都是让肉摊先洗一遍，然后放入主锅，加满水，放入一大勺面粉或者薯粉，一勺粗盐，一勺白醋（或者料酒）8分钟60℃反转速1（也可以猪肚放网锅8分钟60℃速5）清洗，取出用刀刮去猪肚白馕部分
步骤 5
擦干主锅，胡椒粒放入主锅turbo1秒2次打碎
步骤 6
把打好的胡椒碎装进洗干净的猪肚里
步骤 7
用牙签扎住猪肚开口
步骤 8
熬汤底的猪肉猪骨鸡胸啊骨啊什么的放入主锅
步骤 9
放入整个猪肚
步骤 10
加入水到水位线部分，大约1500克水，70～90分钟（看猪肚大小）/v/反转小勺炖煮。在剩下20分钟的时间从量杯孔加入淮山继续炖煮
步骤 11
音乐响起，最后汤里放盐和冰糖粉，取出猪肚，去除牙签，切块装碗
步骤 12
撒上芹菜粒，淋上猪肚原汤开吃
步骤 13
小美熬猪肚酥嫩程度刚刚好，汤汁醇香浓郁，美味极了！
小美猪肚淮山汤的小贴士
猪肚要买农家猪肚！急冻猪肚当然就没那么香啦，就要多放点胡椒碎，以去除急冻肉臊味！喜欢咸点可以多放点盐。
菜谱创建时间：2019-05-13 14:38:24
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