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一吃就撑的“肉丁茄辣西”拌面
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作者：
万宝路924
用料
一吃就撑的“肉丁茄辣西”拌面的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切丁，撒两勺盐，腌制十分钟
步骤 2
五花肉切小丁
步骤 3
开水中放一点料酒，焯水，冲洗干净，去掉血沫
步骤 4
锅内放少许油，放入冰糖，炒至起泡冒烟，下入肉丁翻炒，上色
步骤 5
加料酒，大料，葱姜蒜翻炒，加生抽，白胡椒粉，开水沒过肉丁，炖煮15分钟
步骤 6
腌制过的切丁，先用清水冲洗掉盐水，攥干
步骤 7
锅内放少许油，放入茄丁煸炒至熟软，倒入肉丁内一起再炖5分钟
步骤 8
西红柿去皮
步骤 9
切丁
步骤 10
青椒切丁
步骤 11
另起锅，油热放入番茄丁翻炒成糊状，加少许葱姜末，加青椒丁翻炒几下
步骤 12
把炖好的肉丁，茄丁倒入
步骤 13
翻炒均匀，撒一点蒜末即可
步骤 14
拌面
菜谱创建时间：2019-05-13 16:25:55
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