快速做出圆溜溜Q弹的肉丸

梅花肉去皮切块，用厨师机搅碎。 （剁肉臊太考验臂力，我放弃了，用厨师机。喜欢自己剁的盆友照剁无妨）

姜切末。

搅好的肉末倒入切好的姜末，加入盐、白糖、少许酱油、鸡蛋（一斤肉3个蛋）。

继续搅。

搅拌均匀至如图。

盛出当天要吃的肉末，加入淀粉（我的是自己做的红薯粉，有少许颗粒，搅匀就好）。

用筷子往一个方向搅拌。 搅到肉和淀粉完全融合。

用手抓紧，从虎口挤出来，用勺子舀出放到煮开的汤水里。

我做的是紫菜汤，勾了几颗虾皮，一点油，一点盐。 煮到所有丸子都浮起来就可以上桌啦。