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生酮版葱油饼的做法

生酮版葱油饼

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作者: 酮食记
酮食记

用料

生酮版葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放水上醒5分钟,融化后倒入干粉混合物中,接着加入蛋清,看情况加水,最后搓成球状,最后倒入橄榄油包裹面团,放入密封保鲜盒进冰箱冷藏发酵五小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是冰箱冷藏发酵五小时的成果,可跟上图未发酵的大小对比一下。发酵不太明显。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏发酵五小时的面团放油纸上擀开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差点忘记放点睛的葱花

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开越薄越好,再按饼干大小平均分成几份,然后用叉子或炸肉工具在饼干上扎孔

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱35℃回温一小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃预热十分钟,接着180℃上下火中下层烤10-15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉应该去掉洋车前子粉,因为它饼干不够脆变得有嚼劲。另外加一点蛋清应该会更脆,像之前的pizza饼底就很脆。(因为实际我是加了5克洋车前子粉,所以有韧劲不脆)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有预想的成功,下次试去掉洋车前子粉,加入蛋清。(第一次算未达到预期)

菜谱创建时间:2019-05-13 20:56:07
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