小米南瓜粥

南瓜去皮去瓤，洗净后切薄片。 *南瓜片尽量切薄一些，比较容易熟透。 *南瓜去皮的时候，尽量不要留下青色部分，那个部分偏硬，会延长南瓜蒸的时间、影响口感。

蒸锅的水烧开后，放入南瓜，盖上锅盖蒸20分钟左右。 *蒸锅的水可以切南瓜前就烧着，这样南瓜切好了，蒸锅底层的水也开了。

蒸好的南瓜用勺碾压成泥状，放一旁备用。

小米淘洗干净，放入碗中备用。 *小米:水=1:15，水宜多不宜少，比例可以提升至1:20。 *小米淘洗的时候不要揉搓。

饮用水放入锅中，煮沸。

水沸后加入小米，中大火先煮6分钟。

撇去浮末，中小火再煮14分钟。

煮12分钟后，放入南瓜泥。

将南瓜泥搅散，根据南瓜的甜度，加入适量绵白糖。

绵白糖融化后，盖锅盖焖10分钟。

开盖后表面有一层浓稠的米油。

盛出即可。

配方大约可以做4小碗。

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