鲜花饼

提前腌渍玫瑰花酱：用滇红玫瑰和白砂糖按照1:3比例，用擀面杖捣碎入罐腌渍1个月最佳。上图是刚腌的时候，1个月后糖没有全化，但酱的感觉已经出来了

3周后

生花生入烤箱150°C，20分钟烤熟，如果不多就最后几分钟看一下，以免烤过。然后剥皮放入保鲜袋，用擀面棍敲碎。

核桃仁烤箱150度烤个10来分钟

糯米粉用小火炒，看到快泛黄就熟了。

玫瑰花酱和新鲜花瓣混合用擀面棍砸匀，保留鲜花瓣的形状，不用太碎。然后加花生碎，熟糯米粉。混合后放冰箱冷藏或冷冻，包之前分成24个小球。

团成24个小团

水油皮材料混合，厨师机揉至手套膜，或者手揉，揉至粗膜状态也可，就是不停的搓衣服，揉和摔打，大概10来分钟。放密封盆或者保鲜膜盖好松弛，鲜花饼整个过程尽量保持水油皮盖好，不然容易干燥起皮。包之前分成24份。图片是后补的忽略标注的数量。

油酥材料混合，分成24份备用

一个油皮包一个油酥，跟包包子一样，放盆内松弛

包好的油皮油酥擀至牛舌状，卷起，松弛

油皮油酥再擀一次，松弛

油皮油酥擀成片，包上鲜花馅儿，如视频。然后倒扣压扁。烤箱165-170度预热10分钟。

饼的上面中间部分用牙签扎些小孔，帮助烤的时候透气，避免爆裂或露馅。用一小小片厨房纸，食用色素浸透，然后盖戳。

也可以不扎小孔，就是得适当增加糯米粉，不然底部有点爆汁。

放入烤箱中层，烤25-30分钟，喜欢偏白颜色的，可以在最后七八分钟盖上锡纸。

出锅啦！

掰一个尝尝，热的时候最酥，甜度也偏淡。晾凉后，甜度感觉会比出锅时稍高点。

放到真空保鲜盒里保鲜

这个是包的圆一点的，像蛋黄酥，感觉更好看。

放入50克塑料盒（同月饼盒），套上好看的包装袋，封口。

各种可爱的包装，