【西班牙寄宿】韩式萝卜块泡菜

他们有辣白菜，但还是又做了萝卜块泡菜，是为什么？

原来车大厨觉得，辣白菜是用来做汤的，而萝卜块泡菜是小菜。

首先，把萝卜切成合适的块。

撒盐。

为了能够入味，好好搅拌。

腌多久没说，买完菜是6点多，大概腌半小时左右吧。

放辣椒粉。

然后，面粉加水，调个面糊。

在泡菜里加入面糊（或是糯米糊），有利于酱料入味，尽快发酵。

原来这才是秘诀。

面糊或是糯米糊，搅拌的细腻一点。

放入搅拌机搅的蒜和洋葱泥，韩式虾酱，糖，刚刚调的面糊。

充分的搅拌。

尝尝味道，可以根据自己的口味再调整调料用量。

把搅拌好的萝卜块放入保鲜盒，低温冷藏至变色后就能吃。

萝卜块泡菜，完成！

淘宝搜的韩式虾酱。