豆豉蒸鱼

将鱼用料酒，食盐，姜片腌制一小时

锅里放油，将鲫鱼下锅煎至两面金黄，捞出

另起油锅，将姜，豆豉，小米辣加酱油，生抽炒香，淋在煎好的鲫鱼上

上锅蒸上汽，二十分钟，上桌。