角瓜玉米面鸡蛋饼

角瓜擦丝（可以细一点好熟）加少许盐搅拌一下，腌制出水

把水挤掉，不用太干，不出水就行

加入两个鸡蛋，一点虾皮，（还可以放一点黑芝麻）

加两大勺玉米面，因为腌制角瓜时放了盐所以就不用在放了，加一点胡椒粉跟香油，搅拌均匀就可以了

这个粘稠度就好了，玉米面可以先不加太多边搅拌边加就行

煎的时候不用放太多油，（我这第一个油有一点点多了，不糊就行）一定要弄薄一点，太厚不爱熟，放一勺料马上用勺子直接铺平按扁就可以了

煎到两面金黄就可以出锅啦，是不是还挺有食欲的，简单好做，快熟，还健康外焦里嫩，快点做起来吧