柳芽炒鸡蛋

这是早春的时候做的一道菜，现在补上。柳树发芽的时候，采摘了一些嫩芽，洗净，焯水。

锅里放油热几秒下柳芽翻炒加盐，倒入搅拌均匀的蛋液，炒至蛋包裹柳芽成型。最后加点生抽翻炒提鲜。