山药桂圆馅～咖啡软欧（免揉）

Name: 山药桂圆馅～咖啡软欧（免揉）
Ingredients: 270克 高筋面粉; 10克 黑咖啡; 15克橄榄油; 38克白糖; 1个鸡蛋; 90-100克水; 3克耐高糖酵母; 2根（220克左右）铁棍山药（馅料）; 60克桂圆（馅料）; 各20克核桃、杏仁（馅料）; 10克红糖（馅料）; 20克牛奶（馅料）

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作者： chocolate_mom

山药配一宝，不看医生身体好！山药的营养价值非常高，最适合秋天滋补了。山药如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。没有厨师机、懒得揉面的宝宝们可以看过来👀哈！人都有犯懒的时候，我也是好长时间没有手工揉面做面包🍞什么的了。最近家里有事加上颈椎病犯了，根本就不想动。这款欧包很适合不想揉面，又揉不好面的我😍但又想吃上一口自己在家做的那种感觉吧☞懂的…反正是新手看了都会做的一款欧包哈！只要家里有烤箱，材料都齐全，那就赶紧做起来，保证你做了一次，就停不下来了……味道和口感一点也不差✌家里人都说好吃，还说这下可以省去买厨师机的钱了😂（因为我一直在犹豫要不要买台厨师机）你们要不要这么狠心啊！好吧！你们就偷着乐吧！我在这里记录下，好方便自己查找。如果哪里写的不好，可以指出来！毕竟我不是很专业哈！赶不上厨房那些优秀的大咖级别呀！我只是想说我的这款山药桂圆馅的咖啡软欧，值得一试！如果大家不喜欢这个免揉方子，可以移步借鉴更好的方子哈！

用料

山药桂圆馅～咖啡软欧（免揉）的做法步骤

步骤 1

1）首先把油、盐、糖、咖啡、鸡蛋、水、酵母放进碗里搅拌均匀，然后把面粉也倒进去用硅胶铲拌匀，多拌一哈，拌匀了放在硅胶垫上，借助挂板拿起来在案板上摔打几下。然后用保鲜膜包着放在温暖处发酵1个半小时以上。看面团的状态，看着明显长大了，就用手指沾点面粉在中间嗯个洞不回宿，不下陷说明就发好了（我就把和面的碗倒扣在上面发酵的～呵呵(^_^)）

步骤 2

2）再来准备馅料哈，带一双手套把山药皮去掉，洗净蒸熟，待凉了压成泥把牛奶也倒进去拌匀。核桃事先就烤熟哈！桂圆肉放一边待用。

步骤 3

3）面发的差不多两倍大，就发好了！把垫子上撒点粉，面团排气，用折叠的方法揉几下，也不能过度。揉好分成两份，用擀面杖擀成长烧饼形状😍把上面铺上馅料，红糖、山药泥、桂圆，依次铺好。再就是放自己喜欢的坚果哈！坚果可以任意发挥哟！也可以不加！我的一个是加的核桃，一个加的杏仁，放好了就由下往上卷起来两头捏紧。放进烤箱里面发酵，底部可以放碗热水进去，差不多三十多分钟二发就好了。开始割包。（我的没有割好😄小刀不锋利）把欧包上面抹一层牛奶撒点燕麦片什么的。同时预热烤箱，中层上下火一百六十度二十五分钟左右，最后几分钟自己留意下，每家的烤箱脾气不同，免得烤过了哈！

步骤 4