干煸牛肉

买卤好的牛肉，切薄片。

生姜大蒜切片，干辣椒切段，洋葱、青椒切小块，香菜、葱切段。

热锅热油，下牛肉片、花椒粒、生姜大蒜片、干辣椒同时小火煸炒炒香，拨到锅的一边，将洋葱青椒块放另一边炒半熟，再与牛肉一起翻炒，放适量食盐、生抽入味，撒上葱花香菜拌匀装盘。