茄汁烧豆腐

豆腐切片，平底锅放少许油煎豆腐。

这个时候可以切碎西红柿和葱

煎好一面翻面，2面煎微黄。

另起一口锅放一点油炒西红柿，尽量炒成西红柿汁。小火比较好炒，煎好的豆腐放进去，➕一汤勺水，煮一下，（喜欢勾芡的可以勾芡啦，我不爱所以没有）下小葱段，放盐调味，翻一下出锅。

原图。