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白切鸡
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作者：
TAMOK
用料
白切鸡的做法步骤
步骤 1
用滚水烫鸡胸内几次
步骤 2
一大锅水加盐，水滚放鸡，水再滚3-5分钟关火，盖盖，浸30分钟
步骤 3
用手捏鸡腿，如果离皮就是熟（全只鸡都熟），捞起用冰水泡（或凉白开），迅速降温，沥干水
步骤 4
完全冷却之后砍件
步骤 5
姜葱的做法：姜用刀背剁，再切碎，葱直接切碎
步骤 6
姜葱用盐、糖、鸡粉捞匀，等15分钟出水
步骤 7
煮熟油淋姜葱
菜谱创建时间：2019-05-15 16:27:49
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