红枣洗净去核,三片生姜、川贝粉,一起放入主锅,3秒速度10打碎。
加入1500g的梨肉,10秒速度10打磨。
加入冰糖和掰成大块的罗汉果。
设定40分钟/100度/速度1,盖上网锅防溅,进行熬煮。
煮好后用网锅过滤把梨汁滤出,盛放在一个大碗里,罗汉果的渣倒掉。
把过滤后的梨汁倒入主锅,再用40分钟/100度/速度1,熬到梨膏至满意的浓稠状态,时间不够可以再增加。
熬煮的时候上面要加盖网锅,既能蒸发水分又可以防止梨膏溅到外面。
熬好之后等梨膏冷却至40度以下,加入蜂蜜,用30秒速度3混合均匀,即可装入密封罐保存。 主锅不用立刻清洗,加入200g水,用10秒钟速度8混合成一杯梨膏茶,立刻享用😋。
秋梨膏的配方有很多种,这个方子用红枣、生姜,中和了🍐和川贝母的寒性,体质偏寒的也可以经常食用,方子中蜂蜜可以不加,增加一点冰糖的量。糖量不宜过少,因为自己熬的秋梨膏没有添加剂,糖份有保鲜的作用,一般在一个月内食用完毕。