如何做出好吃多汁的饺子（南方快手版）

梅花肉搅碎（剁肉是力气活，我放弃了，用厨师机搞定）。 我这个有点细了，参考的朋友可以用大一号的刀片。

姜剁细。

搅好的肉末中加入姜末、鸡蛋、盐、糖（少许）、酱油（一点点）。

搅匀。

嗯 成这样。

加清水。 这一步很重要，厚汁饺子馅的关键。 水一点一点点加，边加水边搅拌，把水搅进肉馅里。

韭菜洗净切小粒。 加入色拉油拌匀（有油包裹，韭菜里的水不容易出来，保证馅料汁水）。 千万不可加盐。

加油拌匀后就是这样了，亮晶晶啊😀。

加水搅拌后的肉末。

肉末和韭菜粒混合，拌匀。 如果用厨师机拌，一定记得开低档哦。

拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。是冷藏哦，不是冷冻。

两小时后就可以包饺子了。

饺子皮？快手版嘛，菜市买现成的就好啦(✪▽✪)。

包，包，包。 包好一盘放冰箱冷冻。

装袋。

需要吃的时候直接煮就好啦（￢㉨￢），千万不要解冻啊😛。

开吃，啊呜一口😘😘