板栗烧鸡爪

板栗冲洗干净，用厨房纸吸干水分，下五成热油炸一分钟。

鸡爪冲洗干净，剪去指甲，每只分解三快，加适量盐腌制二十分钟后焯水。姜切片。

热锅倒入适量油，小火下八角煸出香味，改大火下姜片、鸡爪、黄酒翻炒片刻，下适量开水、生抽、老抽、冰糖，开后改中火烧煮十分钟，再下板栗继续烧煮五分钟搁少许味精翻匀起锅。