【复仇者联盟主题早餐】之 【钢铁侠芝士土豆烤肠饼】

食材准备；

土豆(175克)切丁(5mm)，水开煮熟沥干，至凉；

烤肠(35克)隔水蒸熟切丁(5mm)；

土豆丁、烤肠丁、芝士碎放于碗中，加面粉20克，水20克，蛋白液1勺，调入1克盐，研磨黑胡椒少许，搅拌均匀至无面粉颗粒；

按照脸型形状，煎制土豆饼，两面微黄即可；

盛出待用；

鸡蛋2个，蛋清蛋黄分离；

蛋黄加2克水搅拌均匀； 彩椒切块后榨汁，取液；面粉50克，加入80克彩椒汁搅拌成无面颗粒的彩椒面糊；

煎彩椒饼(脸)；

煎蛋黄饼(面具)；

煎蛋白饼(眼睛)；

煎出形状；

将彩椒饼平铺在土豆饼之上；

造型完成。