用APP打开 
凉拌千张
930人浏览 39人收藏 0人做过
作者：
蕾宝的烟味生活
用料
凉拌千张的做法步骤
步骤 1
起锅倒入适量清水，开大火烧开；
步骤 2
千张清洗干净；
步骤 3
水开后放入锅中焯大约1分钟；
步骤 4
捞出控水备用；
步骤 5
对半对折切成6等份；
步骤 6
取出一小张对折，然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条，对折其边处不要切断，留出4毫米的宽度；
步骤 7
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
步骤 8
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
步骤 9
依次将卷好的千张立在碗中；
步骤 10
将小片胡萝卜切成小丁；
步骤 11
摆放在花儿的中心位置，形成花蕊；
步骤 12
再将芹菜叶尖摘取洗净，摆放在花朵间空白处，增加色彩修饰；
步骤 13
取一小碗，倒入生抽、盐、醋、糖和香油，搅拌均匀；
步骤 14
将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可；
凉拌千张的小贴士
1、千张焯水是想要祛除豆腥味，但是注意不宜焯太久，容易烂； 2、酱汁可根据自身喜好调味，喜辣可放入辣椒油，喜酸可多放入醋，喜甜则可着重糖； 3、对折齐边位置距离不宜太宽，花朵散不开，太窄则可能牙签穿透千张不易定型；
菜谱创建时间：2019-05-17 00:52:47
评分 7.8 10 人做过
评分 8.2 221 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 760 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 177 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 8.6 13 人做过
评分 8.0 25 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 8.3 2354 人做过
