1.猪小肠加盐和面粉两面抓洗干净 2.洗干净切小段,在用清水洗几遍,沥干水分 然后用生粉、料酒、姜丝、红葱头、花椒、胡椒粉、王守义的麻辣鲜粉全放进密封保鲜袋里捏匀称,放在冰箱保鲜层或者冷藏层腌制入味,早上提前弄好等晚上拿出来煮这样煮出来的小肠不会腥
锅里放一点点油爆香生姜葱头再放水,水开了放小肠煮三分钟左右,加盐鸡精胡椒粉关火撒上葱花或者芹菜末