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菠萝包里没有菠萝，但真的很好吃！
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作者：
良润烘焙
用料
菠萝包里没有菠萝，但真的很好吃！的做法步骤
步骤 1
准备原料；
步骤 2
将除红豆之外的原料全部放入搅拌桶内；
步骤 3
搅拌至扩展阶段，放入容器内，覆盖保鲜膜放在温暖的地方发酵；
步骤 4
发酵至原体积的2倍大，此时手指戳洞口，洞口不塌陷也不回缩；
步骤 5
稍微排气，平均分成8个面团，揉圆，静置松弛10分钟左右；
步骤 6
制作菠萝酥皮的原料准备好；
步骤 7
黄油室温软化，加入糖霜，将黄油打发；
步骤 8
加入丝绒蛋糕粉；
步骤 9
搅拌均匀即可，放置备用；
步骤 10
将面团按压包入适量的红豆，底部收好；
步骤 11
将酥皮平均分成8份，包在面团表面，放入面包纸托中，放在温暖的地方开始发酵；
步骤 12
发酵原体积的2倍大左右；
步骤 13
表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，上火185℃，下火180℃，13min左右，表面金黄即可；
步骤 14
表面酥皮酥脆，加上红豆的香甜；
步骤 15
表面金黄酥脆诱人~~~
菠萝包里没有菠萝，但真的很好吃！的小贴士
1.做出的酥皮有些软，可以适当使用些低筋面粉； 2.没有面包纸杯，可以不使用的； 3.结合自家烤箱温度，适当调整烘焙的温度和时间；
菜谱创建时间：2019-05-17 14:56:49
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