炒花蛤

1、锅里放点水，将花蛤烧至走动张口，开一个拣出一个。将开口的花蛤清洗一遍，沥干水分

2、热油，放姜葱蒜、辣椒炒香。放花蛤翻炒，加料酒、酱油、蚝油、白糖跟盐一点点。

3、加点水烧一下，出锅前放香菜炒一下。