凉拌鸡脚

把鸡脚，切好备用。姜蒜香菜，切好。

热水烧开放姜，两勺料酒，鸡脚放入。煮七分钟。

鸡脚捞出，用水把油脂冲洗干净，在用冰水浸泡二十分钟，捞出沥干水分。

最后一步，把蒜头，香菜，辣椒，麻油，酱油，辣椒油，白醋，鸡粉，盐，小米辣，放下去，搅拌。半小时可以使用。